極簡黃咖哩大蝦意麵手工美食烘焙教程

十分鐘出好菜。如果你和我一樣，喜歡濃墨重彩的南亞菜，那快來和我學做這道咖哩面吧～

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

還是老規矩，成品圖鎮樓。

第2步：

介紹一下咖哩調料：黃咖哩粉和肉蔻是我旅行的時候在當地菜市場買的，可以做一切MASALA菜餚，非常正宗。更好獲得是圖裡的咖哩調料塊，口味偏日式。

第3步：

口菇洗淨切片，大蝦去腳開背去沙線。

第4步：

煮意麵，水一定少放，因為最後湯汁要完全收掉。面煮到7成熟時，放入咖哩，大蝦和口菇下鍋，一起煮。

第5步：

最後放入青豆，收汁，這道快手菜就做好啦。

小貼士：

最後介紹一下肉蔻，這是南亞菜的一味調料，幾乎存在於每一道南亞菜中，甚至是甜品裡。一些喜愛印度菜的英國人，喜歡在喝紅茶時，放一粒肉蔻，以增加紅茶的風味。