素餡香脆混沌皮手工美食烘焙教程

混沌皮小食

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

胡蘿蔔和豆腐乾都切細丁，油鍋油熱後先把豆腐乾丁放入爆炒香味，然後再放入胡蘿蔔丁加適當的鹽繼續炒（途中可以加入很少少量的水，這樣胡蘿蔔容易熟些豆腐乾也不會太乾），炒到胡蘿蔔斷生後裝入碗裡。油鍋放油再炒個雞蛋碎（雞蛋直接打到油鍋裡然後用鍋鏟把雞蛋鏟碎就可以了）

第2步：

把炒好的雞蛋碎裝入剛剛裝胡蘿蔔豆腐乾碗裡，加入孜然粉拌勻待用

第3步：

取一張混沌皮在手掌，把混沌皮一半的邊緣沾抹點水，然後把適量的素餡放入混沌皮中間，再把混沌皮對摺（邊緣對齊）輕輕捏緊，放入盤子待用。

第4步：

油鍋放多點油，油熱後關最小火把包好餡的混沌皮一個個放入油鍋裡炸，一起炸到變金黃色然後翻面炸另一面，兩面都炸好後用裝入漏勺瀝油，瀝好油裝盤就可以吃了😁（炸過混沌皮的熟油可以用容器裝起來拿來炒蔬菜，拌冷盤或吃麵條時放）

第5步：

咬一口香脆爽，親們還可以自己發揮放別的餡（黃瓜的話可以放生的，這樣黃瓜吃起來才脆）不建議放生肉餡，要吃葷餡的先把肉餡炒熟再包入混沌皮，因為混沌皮很薄下油鍋裡炸不要多久就可以炸香脆了，怕生肉餡一下熟不了👄