南瓜發糕小製作手工美食烘焙教程
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外面甜品新增劑太多了,不如自己在家做些簡單的,好吃還健康,就是這個發糕做了兩次才成功滴
主要材料:
酵母 | 低筋麵粉 |
南瓜 | 蜂蜜 |
葡萄幹 | 核桃仁 |
紅棗 |
所需工具:
蒸鍋 | 碗 |
製作步驟:
第1步:
南瓜上鍋蒸熟後搗成泥
第2步:
根據個人口味調入蜂蜜
第3步:
發酵粉粉涼水化開
第4步:
先用化開的酵母粉衝調麵粉,然後倒入南瓜泥充分攪拌到這個程度
第5步:
核桃仁、紅棗洗淨切碎,葡萄乾洗乾淨備用
第6步:
將各類果脯直接倒入衝調好的麵粉中,再次充分攪拌,我用的容器是電壓力鍋的不粘鍋內膽,其他容器可以先塗一層食用油,方便脫模
第7步:
靜置待麵粉發酵至至少原來兩倍大,可以再在表面撒上切碎的紅棗和葡萄乾做裝飾,然後冷水上鍋蒸25分鐘
第8步:
噹噹噹當~大功告成,甜而不膩,我喜歡Y(^_^)Y
小貼士:
主要是南瓜泥本身有水分,衝調麵粉時水量要控制好,不能太稀或太稠。而且南瓜本身有甜度,我覺得放些蜂蜜足可以,不用再新增白砂糖,不過這個也是根據個人口味決定滴~
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