（轉）熔岩蛋糕手工美食烘焙教程

誘人

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

將黃油切小塊，與黑巧克力一起，隔水加熱至完全融化。卻冷至3、5度待用。

第2步：

雞蛋與蛋黃倒進乾淨的碗中，加白糖，用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打發。

第3步：

打好的雞蛋倒入巧克力和黃油混合在一起的液體中。

第4步：

再加入朗姆酒
或白蘭地，充分攪拌。

第5步：

篩入低筋麵粉。

第6步：

充分攪拌，混合圴勺至看不到白色粉末。混臺好的麵糊放進冰箱冷藏30分鐘。

第7步：

模具內部塗滿黃油或植物油，再篩上糖粉。

第8步：

冷藏好的麵糊倒入模具至七成滿。

第9步：

放進預熱過的烤箱烘烤，烤好後倒扣脫模，撒上糖粉，趁熱食用。

第10步：

第11步：

第12步：

第13步：

第14步：

第15步：

小貼士：

美味一口吃到·，求贊求收藏！