牛扎糖手工美食烘焙教程

新年的糖自己做的最好吃

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

電磁爐其他火具都行，需要小火兒，28釐米的矽膠鏟，擀麵杖和不粘盤

第2步：

材料選擇自己喜歡的堅果搭配就好，堅果烤熟，烤箱上下火150度烤20分鐘。熟堅果不用烤

第3步：

電磁爐低檔小火，300剛好，全程小火，總統黃油。放鍋內融化

第4步：

倒入棉花糖不斷用鏟子攪拌按壓，直至黃油完全被吸收棉花糖融化

第5步：

棉花糖熬的時間越長成品越硬，熬的時間越短成品越軟，想要拉絲效果黃油要完全吸收了。

第6步：

倒入奶粉快速攪拌直至奶粉全部融化看不到奶粉顆粒，動作要快

第7步：

倒入餅乾，蔓越莓和堅果。用鏟子攪拌按壓來回翻使之成為一個整體，看到棉花糖有拉絲

第8步：

關火帶手套，把糖放到不粘盤，整形用工具整成如圖樣子，厚薄自己決定

第9步：

切條

第10步：

切塊

第11步：

包裝