懶人必學的糖醋選單手工美食烘焙教程

吃貨的世界，只有吃貨懂得╮(╯▽╰)╭

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

糖醋青椒
食材：青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量
做法：1)青椒洗淨用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。
2)炒鍋燒乾，到入青椒，皮朝下。
3)待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的。
4)煸好的青椒剷起備用。
5)蒜頭拍碎，小米椒對半剖開。
6)坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味
7)加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。
8)倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可。

第2步：

糖醋咕嚕肉
食材：豬肉300g、青椒50g、油適量、鹽適量、幹澱粉適量、糖適量、番茄醬適量、水澱粉適量、味精適量
做法：1)豬肉切成塊，均勻裹上幹澱粉。
2)鍋裡倒入油，把肉放入煎炸至表面金黃。
3)將肉撈出後，放入青椒翻炒到熟，盛出備用。
4)鍋裡留底油，放入糖和番茄醬，再加入適量鹽。
5)倒入少許水澱粉。6)熬煮到湯汁變得粘稠。
7)倒入青椒。8)再放入炸好的肉，翻炒到湯汁全部裹上。
9)關火加入味精。
10)勾芡用的水澱粉適量即可，不可放多。

第3步：

酸甜爽口小蘿蔔
食材：楊花蘿蔔500g、醋適量、鹽適量、糖適量、礦泉水1瓶
做法：1)將買回來的楊花蘿蔔清洗乾淨之後切去頭尾。
2)放入乾淨的食用袋裡用鬆肉錘拍碎（這樣比較爽口）
3)拍碎的小蘿蔔用鹽醃製一小時然後將裡面的水倒出。
4)將醋，辣椒醬，鹽和白糖按自己喜歡的口味拌均勻。
5)然後放入礦泉水，酸甜的味道按自己喜歡的來調。
6)將拌好的酸甜水倒入醃好的碎蘿蔔裡然後蓋上蓋子放入冰箱第二天就可以享用了。
7)爽脆可口，酸甜解膩小吃，在新春佳節大魚大肉的餐桌上是不可以少的。

第4步：

糖醋燒藕條
食材：蓮藕400g、油適量、鹽適量、麵粉適量、糖適量、水適量、米醋適量、蕃茄醬適量
做法：1)蓮藕洗淨2)去皮
3)切成條狀4)鍋內放油
5)將麵粉、鹽、水調成麵糊狀，蓮藕裹上面糊
6)放油鍋中炸之7)全部炸好盛入盤中
8)鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋
9)炒成糊狀10)放炸好的藕條
11)迅速翻炒一下即可烹飪製作過程

第5步：

糖醋虎皮鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋9個、油適量、鹽1小撮、番茄醬25ml、糖10ml、醋7ml、白芝麻適量
做法：1)鵪鶉蛋煮熟剝去殼。
2)鍋裡倒油，燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。
3)炸至金黃色，呈虎皮狀撈出控油備用。
4)鍋裡倒一點點底油，倒入番茄醬翻炒幾下。
5)倒入糖，醋，快速翻炒。
6)炒幾下很快糖醋汁會變濃稠，起小泡泡（可以適量加一點點水，也可以不加）。
7)下入炸好的虎皮鵪鶉蛋。
8)翻炒均勻，收汁，讓每個鵪鶉蛋都裹上糖醋汁，出鍋撒白芝麻即可。