自然的饋贈，吃貨的福音————香椿手工美食烘焙教程

去年秋天栽下的一顆香椿樹苗，經歷了冬天的洗禮，伴著和煦的春風，萌出嫩嫩的芽兒，面對大自然的饋贈，吃貨們定當不負恩澤，趕快行動起來吧！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

上菜啦，香椿漲蛋

第2步：

小院去年新栽的香椿樹苗

第3步：

萌萌的嫩芽

第4步：

直接用手摘下（別用剪刀 ，手的感覺更好，手能掐下來的就是嫩芽）

第5步：

清水洗淨晾乾

第6步：

切碎放入蛋液，加少許鹽，攪打均勻

第7步：

熱鍋涼油，下入蛋液

第8步：

翻面煎至金黃，出鍋裝盤，趕快開動吧。色澤金黃，異香撲鼻，齒頰留香。

第9步：

剩下的再來一道美味

第10步：

鍋內加水燒開，放少許鹽，關火。（放鹽能保持香椿芽的色澤）

第11步：

放入香椿芽汆燙，變色後即刻撈起

第12步：

晾涼

第13步：

加鹽揉制

第14步：

切碎，放入可密封容器。

第15步：

一週後即可食用，涼拌，燒湯，悉聽尊便哦。

小貼士：

香椿營養豐富，有清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目功效。且以清明至穀雨之間採摘的最為鮮嫩，肥美，穀雨過後樹芽木質化，色香味淨去。香椿硝酸鹽含量較多，用開水快速汆燙能去除大部分，且鮮樹芽在儲存運輸過程中硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽。吃貨童鞋們，為了美味請吃香椿，為了健康請種香椿吧。