蛋撻的做法（轉）手工美食烘焙教程

想做蛋撻的看。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

從冰箱裡取出撻皮，室溫自然回溫解凍。

第2步：

雞蛋磕入碗中，用打蛋器打散，多打會使之細膩。

第3步：

奶鍋倒入牛奶、淡奶油和煉乳小火加熱，加入細砂糖，用小勺子慢慢攪拌使之融化。沒有砂糖顆粒時，離火冷卻。此時烤箱預熱220度。

第4步：

蛋液過篩，多篩幾次，越細膩出品的蛋撻品相和口感越棒，如圖。

第5步：

奶液冷卻後與過篩的蛋液混合均勻就是蛋撻水咯。撻皮放入烤箱內，倒入撻水8~9分滿。

第6步：

送入已預熱220的烤箱，17分鐘。香噴噴的蛋撻就可以出爐咯。

小貼士：

注意安全！！！