炒蛋做法（轉載）手工美食烘焙教程

簡單的

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1，打蛋時，用筷子慢慢攪拌，不能太大力，不然蛋液會起泡，從而失去原有的彈性。熱鍋下油，蛋液倒入鍋內，先不要急著攪動，當蛋液冒泡時就用筷子把氣泡捅破除去裡面的空氣，這樣炒出來的雞蛋細膩柔滑哦。

第2步：

2、雞蛋打入碗中，加些冷水攪拌，再加點佐料攪勻下鍋，炒出來的雞蛋鬆軟可口

第3步：

3、把雞蛋打入碗內，滴幾滴啤酒或米酒（白酒）攪勻，這樣炒出來的蛋不僅顏色鮮黃，吃起來更是鬆軟味香。

第4步：

4、為了避免雞蛋鬆散，炒蛋時儘量少用鍋鏟翻炒雞蛋，只能用鍋鏟背後慢慢推動蛋液，未熟的便會流到鍋底，熟的就留在了表面。

第5步：

5、在出鍋前加點醋炒出來的雞蛋味道鮮美吃起來香滑無比

第6步：

怎麼樣？雖然只是一盤炒蛋但想做出大師級的水準還是要慢慢體會哦~

小貼士：

注意的我都教程中說了。