藍青手作一冬至餃子手工美食烘焙教程

冬至快到了，做個不一樣的教程吧!

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

菠菜切段放豆漿機裡打成汁，多的汁我灌進飲料瓶裡放點鹽放冰箱裡凍著，下次需要包餃子或蒸饃饃菠菜汁都可以用上。這打出來的汁真好看呀!正宗菠菜綠。

第2步：

小紫薯2個切片，上鍋蒸十分鐘

第3步：

第4步：

第5步：

蒸好後，用勺子很容易就壓成泥，打個雞蛋，兩小碗麵粉，和成麵糰。

第6步：

菠菜汁，打個雞蛋，兩小碗麵粉和成麵糰，菠菜汁麵糰和紫薯麵糰分別用保鮮袋包上放盆裡放暖氣上醒著。

第7步：

醃好的辣白菜和肉分別剁碎，剁辣白菜時把辣白菜汁擰到小碗裡備用，這樣剁時也不會有汁水濺出來，菜末和肉末剁好再把辣白菜汁拌入。這次和了2種面所以也得有2種餡對吧!1種辣白菜五花肉，1種洋蔥羊肉的。

第8步：

在餃子餡上鋪上蔥薑蒜末，鹽花椒麵，少許味極鮮，一湯匙王守義十三香，鍋裡熱油淋在蔥薑蒜末上，那香味撲鼻而來。

第9步：

第10步：

趁熱再在餡裡撒少量白糖和香油，順時針攪拌上勁餡就好了，當然辣白菜肉餡不用放白糖了因為醃辣白菜時就放糖了，辣白菜肉餡因為有汁所以在冰箱裡凍一下就更好包了!吃餃子有點湯汁口感也更好!

第11步：

綠色菠菜麵包的是洋蔥羊肉餡的

第12步：

紫薯麵包的是辣白菜肉的

第13步：

還包了幾個花餃子，很簡單把菠菜面橄成橢圓形大皮，把紫薯面搓成條包在菠菜面裡就能撖成有幾何形狀的花色麵皮了!很美也很好吃的餃子在冬至這天吃最配了。試試吧!在鍋裡熱油潑餃子餡時順便做了餃子醋，自己晒的辣皮子自己搗成辣椒麵，搗辣椒麵時放勺自己炒的白芝麻和鹽，很香，留點蔥薑蒜末和辣子面一起用油潑一下再放點香油和醋就ok了!有好吃的餃子，蘸餃子汁也得講究是吧!

小貼士：

看上很難，其實很簡單美味。