太妃杏仁糖手工美食烘焙教程
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太脆太好吃了,不做你怎麼能知道
主要材料:
杏仁 200g | 黃油 125 |
細砂糖 180 | 糖漿 30 |
水 50 | 鹽 3 |
所需工具:
奶鍋 刮刀 | 溫度計 |
製作步驟:
第1步:
杏仁用刀切碎
第2步:
黃油加熱至融化
第3步:
加入水,細砂糖,糖漿
第4步:
邊加熱邊攪拌
第5步:
至154°加入鹽,繼續加熱至160°離火
第6步:
加入杏仁拌勻,因為要趕緊拌勻不然就硬了所以沒拍
第7步:
兩片烘焙紙包著用擀麵杖擀薄一些,厚度自己定,放涼以後再切塊,非常好吃
第8步:
成品沒有拍,用一下網上的
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