香酥椒鹽基圍蝦手工美食烘焙教程

今天不想吃清蒸、水煮、紅燒，就想吃香酥、鮮嫩的椒鹽基圍蝦........在到底是開背還是開胸這件事上和小七研究了一翻，發現基圍蝦的蝦線是在胸腹部，而不是在背部，從山谷家開始，基圍蝦不叫開背，叫“開胸”，大家記住啦！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

開胸，蝦線長在 胸腹部,基圍蝦是這樣的。

第2步：

材料準備.......蒜蓉，蔥段、青椒丁、薑絲......

第3步：

油鍋熱度大約50度左右，放入蝦煸炒......

第4步：

蝦身逐漸變紅.......

第5步：

蝦殼酥脆，肉身已經有點兒人鬆了......出鍋備用......

第6步：

佐料全部放入爆香......

第7步：

蝦倒進去，加椒鹽......嚐嚐看不鹹再加鹽。

第8步：

出鍋.......

第9步：

香酥椒鹽基圍蝦.......

第10步：

開飯嘍.......很香，很酥，蝦殼都可以嚼碎吃下去，補鈣大餐啊.......

小貼士：

就是去蝦線略微麻煩一點，後面的炒很容易。只要把握好火候，油爆到外酥裡嫩就OK。