麵疙瘩手工美食烘焙教程

巨冷下的一碗小幸福... 巨冷，在臺灣說的是寒冷，　有一天，我祕書跟我說了巨冷，那是我來手工客的第5個深夜，她給我留言＂天氣巨冷，堂主和咪咪注意保暖。＂從此我的寒冷就一直改成巨冷了...我永遠都會記得那一晚的送暖．

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

教室裡的茂盛草原




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第2步：

臭咪在飯前一定不會忘記先啃幾口有機綠色蔬菜提味，

記得他第一次吃種在盆子裡的貓草時很沒經驗，把草連根帶土拔起，搞得滿目瘡痍，

現在算是吃草行家了，只把頂端利落的咬斷，不但表現悠閒的雅緻，而且享受品嚐的樂趣，不論啃過多少次，草原永遠像草原．



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第3步：

咪咪有貓草，我們當然也有好吃的．

這是高雄的賴子童鞋寄來的作麵疙瘩的麵糰，

賴子說一次團購太多吃不完，所以就寄一些給我．我知道他是怕我不接受才釀子說的．

實在是太多慮了，我怎可能會拒絕呢？真是不瞭解老溼的為人，

我的好朋友孔夫子說過，有酒食先生饌，意思就是說，有好吃的要先讓老溼先喀看看．



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第4步：

其實這碗麵疙瘩的做法很簡單，因為麵糰是現成的，另外就是隨意加料了，沒啥特別的．跟手工藝一樣，有了基本技巧之後，其它就可以海闊天空盡情創作．

麵疙瘩也可以說是貓耳朵，只是形狀和厚度不一樣，

so，愛做成什麼形狀都可以，圓球，長條，片狀等．

我用過銀片做成愛心形狀的模子，在擀成片狀的麵皮上按下愛心模子，就形成一個小愛心了，

當然煮出來的就是滿滿的一鍋愛心，不過還是建議不要那麼無聊，

做像左邊那一塊比較省時間，一捏就是一塊，簡潔有力．

小時後媽媽也經常會做麵疙瘩，但不是做這種麵糰式的，

把麵粉調成糊狀，用湯匙或筷子一片一片的的撥進滾水中，

麵糊掉進滾水裡，馬上就熟浮上水面飄呀飄的，所以又叫做飄魚面．




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第5步：

這是布雷克童鞋借我的蜘蛛爐，真的非常好用，無論在任何地方都可以大展身手，強力推薦！以後童鞋們可以帶好料的來煮火鍋．

為什麼不用廚房裡的瓦斯爐呢？　因為深夜叫不到瓦斯嘛．

如果沒有布雷克蜘蛛怎辦呢？　沒關係，我們還有焊接用的火槍．

這種麵糰進滾水馬上就熟了，而且久煮不爛，湯底還是非常清澈，實在是珍品．

...很餓了，不要再問了



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第6步：

別管那張塞臉，也別看那對貓耳朵的毛，不然會倒胃口．

小麵糰只要浮上來就算熟了，也可以多煮幾分鐘，比較柔軟彈牙．



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第7步：

煮好撈起的無毛貓耳朵...可以不要再提毛的事了嗎？

ok，個頭整齊線條分明互不相黏，煎煮炒炸都行，可以做出很多創意料理，強力推薦！

但是深夜要做創意料理是很無聊的事，我們採用比較快速的方案...



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第8步：

屏東的彩虹妹童鞋寄來的豬腳和滷汁．

屏東豬腳真的可以把牙彈得不象話，強力推薦！




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第9步：

麵疙瘩豬腳醬汁混合起來，加幾匙熱湯，

再加上一粒苗栗的珍妹童鞋寄來的客家滷蛋，結實飽滿軟硬適中，強力推薦！

搭配珍藏的藍邊純白琺琅碗，整個畫面溫暖可口了起來~~




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第10步：

豬腳麵疙瘩一下子就喀完了，飽餐之後一定要喝一杯咖啡，這是臺南的虎妹童鞋寄來的鼎鼎有名的東山咖啡，強力推薦！



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第11步：

喝完咖啡，看點漫畫，打幾通電話之後，又感覺好像想吃點什麼，睡前喝點小酒不錯~~

這瓶釋迦酒是上個月花妹童鞋沒經過我同意就偷偷掛在門外的，

酒精濃度直逼金門高梁，喝過的童鞋都說贊，烈而不嗆，濃而不辣，強力推薦！

喝酒當然要配點小菜，那一箱自家生產的皮蛋是臺中的妹妹童鞋寄來的，將就著吃．

皮蛋上面的蔥花並不是蔥花，瞧臭咪吃貓草吃得很開心的樣子，我也來嘗看看，

貓草果然不錯吃，有股淡淡的青草香，人吃貓草有益身心，強力推薦！

（如果有蔥花還是放蔥花好了）



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第12步：

這是老溼的臺北接班人柯弟童鞋從南非帶回來的紅茶，工作之餘喝上一杯消除疲倦，

別看外包裝像維他命，其實味道十分道地，強力推薦！





《全文完》



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