河南主食 可以喝的麵疙瘩手工美食烘焙教程

和婆婆一起住之後才知道疙瘩原來還有一種做法，這種的特滑，如果能攪成絲像雞蛋花那樣的長條就非常成功了。一般主食是饅頭或餃子加麵疙瘩

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

做出來是三個人每人一大碗的量，不是很稠

第2步：

邊加水邊順時針攪勁

第3步：

第4步：

面不用太稀，後期要用水泡，所以最不缺的就是水，差不多就可以

第5步：

泡一會再攪，我弄晚了，所以泡了20分鐘就開始攪。先把水倒到另一個碗裡，攪完再用這個水泡

第6步：

攪攪再泡

第7步：

因為面錐晚了，所以這次攪完再泡一次就開始做

第8步：

一提起來不沾碗證明有勁兒了

第9步：

好，再泡最後一次，我就是想讓面更有勁，其實泡兩次，中間攪一次時間長一點也行

第10步：

最後一次攪勁

第11步：

第12步：

面最後弄稀點，入鍋好攪，我又添水了

第13步：

燒水，先放多半鍋。燒開放麵糰，關鍵時刻，放面的同時手一定不停的順時針攪拌，這樣才能出絲。

第14步：

高速旋轉中，所以模糊。堅持半分鐘就可以了，看面狀態，呵呵，胳膊累。之後再加水，想喝稀的多加，煮到水周圍白色膜沒了就好了。喜歡甜的可放糖，喜歡鹹的可先放油，蔥薑蒜，肉等調料翻炒再加水，加面。河南的一般什麼都不加

第15步：

小貼士：

攪勁很重要，下鍋很關鍵，決定了你最後吃的是面塊還是面絲