快手小食――大雜燴麵疙瘩手工美食烘焙教程

吃膩了米飯和麵條，來一碗不一樣的大雜燴麵疙瘩換換口味和心情。
簡單易學超好上手！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

將麵粉加水攪拌均勻，成流動狀的麵糊。
熱鍋轉小火，倒入油燒至微微發燙，將肥肉下鍋煎出油。

第2步：

把喜歡的材料下鍋加入料酒一起翻炒（先肉後菜）

第3步：

基本上綠葉菜都是最後下鍋炒的，然後加入少量鹽調味（不要放太多鹽，等會煮麵疙瘩的時候還要放鹽的）

第4步：

炒好的料頭盛盤放一邊備用

第5步：

大火煮一鍋水，沸騰後轉小火，將麵糊沿著碗慢慢倒入鍋裡，一邊倒一邊用勺子刮短，使得倒入鍋裡的麵糊是一小塊一小塊的麵疙瘩狀。

第6步：

麵疙瘩煮至微微透明色了，將放在一邊的料頭倒入鍋內一起煮。再加入適量煙調味。

第7步：

等湯汁收幹得差不多時就可以關火出鍋了。

第8步：

我稍微擺了一下盤，賣相還是不錯的！

小貼士：

主要需要注意麵糊要不稀不稠，麵糊下鍋時也要注意麵疙瘩的大小要均勻一些。