心太軟——巧克力蛋糕手工美食烘焙教程

每次看三色臺電視劇都看到一幕在餐廳必點的甜點，原來自己在家做也是這麼簡單，吃貨們趕緊來試試吧😋😋

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

20g砂糖

第2步：

55g無鹽黃油

第3步：

70g巧克力，我這個是三角有提子果仁的，因為家裡的純巧克力用完了，據聞黑巧克力的味道更好哦

第4步：

30g低筋粉

第5步：

一個雞蛋加一個蛋黃，多出的一個蛋白不要，可以留起來煮飯的時候用了，別浪費

第6步：

把雞蛋打發均勻就可以，記得記得，雞蛋千萬別用放冰箱的，我之前做了幾個成品，因為用了放冰箱的雞蛋都失敗不好吃，常溫雞蛋就可以了

第7步：

隔熱水溶了巧克力和黃油

第8步：

一定要將黃油和巧克力融化攪勻一起，我把砂糖也在這步驟放進去一起攪拌融化

第9步：

把巧克力漿從熱水拿出來，慢慢加入蛋液攪拌（在這裡謝謝我的表妹幫我拍照，不然燉蛋又沒那麼仔細拍過程了，哈哈哈）

第10步：

一邊倒入蛋液，一邊攪拌

第11步：

將巧克力漿和蛋液融合一起

第12步：

然後篩入低筋粉，不要把低筋粉直接倒入，不然很多大顆粒很麻煩

第13步：

篩麵粉，篩麵粉

第14步：

這裡加入一大勺清水，因為燉蛋的廚房沒有朗姆酒，據說清水可以代替，我也不知道朗姆酒是不是會正點一點～有條件可以試試

第15步：

麵糊做好啦～登登～因為趕時間，有些顆粒沒弄好，據說不要過度翻拌，不然效果會發的不好。然後封上保鮮膜，放進冰箱冷藏半小時以上，這一步一定要做

第16步：

半小時後，從冰箱把麵糊拿出來，因為燉蛋的廚房模具很少，所以直接倒入紙杯。八分滿就ok，就這五個。

第17步：

放進焗爐，燉蛋的焗爐是10L那種，所以沒有上下火什麼的，直接調到210度，八分鐘就可以，你們可以一邊烤一邊觀察，這是已經出爐的～

第18步：

撕開紙杯，放在紙碟上。登登～成品來了😋撒點糖分在表面可能更好看💋謝謝觀看

小貼士：

麵糊一定要翻拌，不要順時針打圓攪拌，這個我也不知道怎麼詳細說，不懂只能意會了😂記得麵糊翻拌好之後一定要放進冰箱冷藏半小時以上哦～～你們成功了，可以發作業來給燉蛋看看😋😋畢竟燉蛋做的也有瑕疵～大家互相學習學習～fighting💪💪💪💪💪