芹菜吸水小實驗 食用色素與芹菜的祕密

我兒子非常喜歡玩塑料吸管---孩子們最愛用吸管去吸水。所以，我們決定做一個簡單的小實驗。把芹菜梗放進有顏色的水裡，你肉眼就可以觀察到，不一會兒，顏料就跑到了芹菜梗的頂端。

---

芹菜與食用色素的小實驗需要準備的材料：玻璃杯 · 芹菜 · 水 · 可食用色素

當我跟兒子說做一個芹菜的實驗時，他非常開心。我認真想了一下，決定讓兒子自己切芹菜。事實證明他可以正確的安全的用刀切東西。一下子感覺兒子長大了好多。

---

接下來，兒子往盛水的杯子裡滴了幾滴色素。肉眼就可以看到色素像雲一樣在清水中慢慢散開。雖然動作很簡單，但卻不失為一個給孩子介紹密度的好時機。

---

現在，把芹菜放進帶顏料的水裡。

---

大約過了20分鐘，再次觀察我們的芹菜。我儘可能的拍下芹菜斷面處的顏色。兒子抓起一根芹菜，掰成兩段，芹菜的內部結構一覽無餘。

---

又過了一個小時，顏料已經在芹菜的頂端很是明顯了，我把芹菜放在桌子上，這樣兒子就可以很清楚的發現顏色的變化，果不其然，兒子發現這個變化後，激動的告訴了爸爸。“藍色的水通過芹菜細小的管道流向葉子，就像水經過吸管被吸了上來是一樣的”，如果你放一夜，葉子會全部被染成藍色。我們全部被藍色的芹菜葉子驚著了。

---

科學原理：當你給植物澆水的時候，植物是如何把水運輸到葉子的呢？細小的管道像吸管一樣把水從根部吸到葉子處。