手工皁製作相關知識 出油及油斑

肥皂基本材料是油脂和氫氧化鈉溶液
冷製法製成的工皁是藉著皂化反應使二種材料(油脂和氫氧化鈉)變成清潔用品的皁，而反應過程是靠攪拌使材料混合均勻，然而不管是人工或是機器攪拌通常無法完全攪拌均勻，所以油脂基本成份的脂肪酸中會有一些脂肪酸沒有完成皂化反應，而這些沒有完成皂化反應的脂肪酸就叫遊離脂肪酸

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出油及油斑
遊離脂肪酸在溫度提高的時後流動性相對也會提高，當皁液入膜保溫時，溫度提升，這時在皁液內未能完全反應的遊離脂肪酸就會浮現在皁的表面，這樣的狀況就叫出油

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若是手工皁上有一點一點的，這就是遊離脂肪酸集中在某一部份或是某一區塊這就叫做「油斑」(但也有人將冷制皁內所含的甘油在遇到潮溼空氣時吸收水汽,而在皁的表面形成一層油油的狀態也稱為出油,但與前面所述的是完全不同的情形)。

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事實上，冷製法製成的手工香皂會出油，足以證明它的含礆量是相當低的(通常出油的冷制皁用pH試紙測pH值約為7～8)，對人體肌膚就不會有傷害了，只是不大好看而已。

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