我們今天吃冷麵手工美食烘焙教程

在夏天，總是覺得懶懶的，沒什麼胃口，可是一想到冷麵君，整個人就精神了，想起小時候看韓劇，男主角領著女主角說，走，咱們去吃好吃的，女主角說，我要吃年糕！男主角說，吃什麼年糕，哥哥領你去吃真正的好吃的，咱們去吃冷麵！一想到那個畫面就對冷麵產生了種莫名的情愫。。。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

把買來的冷麵先用冷水泡上，再去加工其它的食材。

第2步：

黃瓜切成黃瓜絲備用，這裡我是用刨絲工具刨的絲，沒有刨絲工具的小夥伴自己動手切，一顆待加工的蒜頭還在靜靜等著我，嘿嘿

第3步：

呃，我切，我切，我切切切，整顆蒜頭就這樣就成了蒜末咧，哈哈。

第4步：

冷麵中少不了的煮雞蛋。。。本來只想煮兩個的，老媽說，多煮兩個，一會兒狗狗也要吃煮雞蛋，自從養了它們，我總感覺自己在家裡的地位日漸下滑。。。記得當年看悲傷戀歌的時候，惠仁對俊英說，我不喜歡吃蛋黃黃，我喜歡吃蛋白白。。。當時我看著電視就在想，全給我吃吧，我不偏食！！！

第5步：

吃冷麵時我喜歡放的配菜全在這了，有西紅柿、香菜、黃瓜、蒜、雞蛋
而且 都是切制好的，我以很快的速度完成的，哈哈。。。一說到做吃的，我總是特別激動

第6步：

冷麵要放辣椒油才好吃，家裡沒有幹辣椒末，只要晒乾的辣椒，呃，看來還得我出手加工下咧

第7步：

我剪，我剪，我剪剪剪，一眨眼的工夫，剛剛的辣椒，就變成辣椒末咧，哈哈。

第8步：

自從開始做皁，家裡最多的就是這個西班牙進口的特級初榨橄欖油了，整天玩命做各種浸泡油。。。呃，好像跑題了，我要說，家裡沒有別的油了，就用它來炸辣椒油。。。

第9步：

緩緩把油倒入鍋中，我特意多倒了些，多炸些辣椒油，拌別的菜的時候也可以吃。

第10步：

說炸辣椒油，並不是要把辣椒放到鍋裡用油去炸，那樣辣椒是很容易糊掉的，我的做法是，把加熱好的油，一勺一勺的澆在辣椒上，這樣不會糊，還可以很好的觀察到辣椒的狀態。

第11步：

顏色好看，味道也香的辣椒油做好了。

第12步：

剛才開始用冷水泡製的冷麵，現成改用開水發燙中，用開水燙制二至三分鐘即可。

第13步：

燙制好的冷麵過水後，放到事先準備好的涼開水中，現在看它是一碗平淡無奇的素面，一會兒就會大不一樣了

第14步：

先放勺糖，能看出來不，這是白砂糖，不是綿白糖。呵呵，做早點的阿姨給的。

第15步：

家裡沒有山西陳醋了，只有這個醋了，是做果醋和酵素時用的醋。不過味道也可以，很清爽。

第16步：

冷麵裡再加勺醋。。。

第17步：

還要放香油的哦

第18步：

一會兒還要放辣椒油，香油就放半勺好了。

第19步：

放完香油，用勺子攪拌了下，油花布滿了冷麵湯裡，記得看一期什麼節目裡有講過，香油入水後，整片的不能分散開的就是假香油，能迅速分散開的就是真香油

第20步：

還要放醬油，我用的是這個海鮮醬油，別問我為什麼，家裡沒有別的能直接食用的醬油。。。

第21步：

醬油也還是一勺的量哦

第22步：

放完醬油，整體看上去好看多了，哈哈。。。感覺自己不像在做飯，像是在畫畫，加進去的不是調料而是顏料，一點一點的，整個畫面就好看了許多，其實聞聞還很香的，嘻嘻

第23步：

再少放點鹽。醬油放多也紅紅的不好看，加點鹽，味道剛剛好。

第24步：

再少放點味精，能讓冷麵湯更好喝哦

第25步：

放勺辣椒油，呃，沒拍好，是鮮紅鮮紅的，這個怎麼黑了。。。我也是無解啊。。。

第26步：

攪拌下，看著還好。放上菜碼就可以吃了。

第27步：

撒上切好的香菜末，紅紅綠綠的，嘻嘻

第28步：

再撒上點黃瓜絲。。。

第29步：

碼放上切好的西紅柿片和煮雞蛋，冷麵就做好的，其實應該有辣白菜的，對不對。。。呃，我沒有做哎，最近比較懶