轉 健康輔食——小熊蛋黃餅乾手工美食烘焙教程

轉載的

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1.
雞蛋黃和蛋白分離，放入乾淨的容器裡。

第2步：

2.
加入細砂糖。

第3步：

3.
用電動打蛋器中速打發，打發的過程中，蛋黃色澤慢慢變淺，體積也慢慢膨大，直到打至蛋黃糊起紋路，變得非常的濃稠，提起打蛋頭的時候，糊糊上出現一條粗粗的緞帶狀。

第4步：

4.
將低粉篩入蛋黃糊糊裡。

第5步：

5.
用橡皮刮刀快速翻拌均勻，直到完全沒有乾粉。

第6步：

6.
取兩個裱花袋，分別裝進一大一小的圓形裱花嘴，將拌好的麵糊裝入裱花袋裡，先用大號圓嘴擠出圓形。

第7步：

7.
再用小號圓嘴在旁邊擠上兩個圓形做耳朵。

第8步：

8.
烤箱120度預熱，將烤盤放在中層，上下火120度烤25分鐘。

第9步：

9.
等餅乾涼後，將融化的巧克力裝入裱花袋中，擠上小熊的眼睛、鼻子等，放至晾乾即可。

第10步：

10.
萌噠噠的小熊餅乾出爐嘍！