花生油版老麵包手工美食烘焙教程

不喜歡黃油的味道，那就改用花生油。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1.酵頭材料按照水-糖-粉-酵母的順序依次放入廚師機中，一檔二檔攪拌10分鐘。（酵母可以用少量預留溫水攪拌後加入）
2.室溫發酵到回落呈蜂窩狀。
3.加入除油以外的主麵糰材料，繼續攪拌10分鐘，再加入花生油，繼續攪拌10分鐘。
4.將麵糰放入烤箱內40度發酵到兩倍大。
5.排氣、分份、整形，放入烤盤，烤箱內放溫水一碗繼續發酵，到兩倍大。
6.取出刷蛋液，烤箱175預熱。
7.上下火175中層25-30分鐘，注意加錫紙。

第2步：