雙皮奶原創手工美食烘焙教程

轉自美食傑

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備材料

第2步：

蛋清分離

第3步：

攪拌蛋清至無絮狀，過篩

第4步：

把砂糖加入到蛋清裡面，攪勻

第5步：

加熱牛奶至沸騰（注意攪拌，以防煮焦），煮好後靜置待涼

第6步：

待牛奶變溫，加入糖奶混合物，攪拌均勻

第7步：

鍋中燒開水，把分裝好的奶液放進去，中火，10-15分鐘凝固了即可。（注意不要蒸太久，會老的）

第8步：

出鍋。待稍微涼一點口感會更好哦！你看那般嫩滑...

第9步：

完成

小貼士：

糖的分量可以稍微減一點，因為我們這邊的口味是稍甜的
雞蛋較小的話蛋清數量該相應增加
網上很多製作兩層皮的（上面一層下面一層），我這個是家庭版的，唔需要做的那麼講究，反正是一樣的好吃