杏脯的做法手工美食烘焙教程

其實也不難，一步一步慢慢來

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

四斤大黃杏，要選擇硬點的，要不會不成型
（其實也沒有要求幾斤的，後面會提到原因）

第2步：

洗乾淨，切開兩份或者四份，四份的晒得快

第3步：

一層杏子，一層白砂糖。
其實就像剛才說的，也不需要幾斤幾兩
一層杏，一層糖就行了

第4步：

醃製5個小時

第5步：

倒入鍋中翻炒加熱，不需要加水，因為糖已經殺出水了。湯汁燒開再翻勻攪拌2.3分鐘。不能時間太長，否則杏會煮爛，不成型。關火，放一夜

第6步：

第二天早上起來給撈出，擺開

第7步：

晒個三天就可以了，也不敢太乾，會咬不動

第8步：

成功，是不是很漂亮

第9步：

第10步：

剩下的杏糖水，我們可以給它加熱熬一下，想吃果醬了。可以熬輕點。圖中就是熬好的果醬。喜歡糖漿的，可以熬重點

第11步：

這種的就是糖漿

小貼士：

①杏子不要太軟，否則會爛掉不成型
②加熱不能時間長，這樣也會軟爛不成型