櫻桃酒漬葡萄奶酥手工美食烘焙教程

一般葡萄奶酥的方子和製作過程都比較簡單，本方在普通奶酥的基礎上加入果酒的元素，奶香與酒香融合，回味無窮，感興趣的可以嘗試下

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備好食材，葡萄乾用櫻桃酒泡著，以剛好漫過葡萄乾為佳，時間建議一個小時左右。

第2步：

待黃油在室溫軟化後，加入奶粉和白砂糖，先攪拌一下，再用電動打蛋器打發，到體積膨大顏色變淺為止。然後分三次加入蛋液，每次都都等到蛋液與黃油充分融合之後再加入下一次，最後留一點蛋液做刷面用。把瀝乾酒液的葡萄乾加入麵糰揉勻，由於葡萄乾很溼潤，所以比起普通方子，本方更容易揉麵且不易破裂。葡萄乾濾後的酒液備用。

第3步：

把揉好的麵糰用擀麵杖擀平，切去四周不平的麵糰（最後也擀成長方形切塊），切出一個長方形面塊，用刀切成均勻的塊塊。放入烤盤，然後刷蛋黃液。

第4步：

烤箱180℃預熱10分鐘，將烤盤送入烤箱上下火180℃烘焙15分鐘左右。然後立刻取出，刷上一層櫻桃酒，然後靜置冷卻即可。

第5步：

完美的櫻桃酒漬葡萄奶酥就這樣完成了，好好享受美味吧！