自制葡萄酒小製作手工美食烘焙教程

去年夏天做的，突然想找出來照片不全，配合講解吧

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

十五斤葡萄洗乾淨
把水瀝乾
我買的散葡萄粒嘿嘿巨峰葡萄水多
玫瑰香更好

第2步：

大容器，超市買的大瓶子三十升裝的，可以根據自己的做量適當調整葡萄多少和容器大小

第3步：

一層一層放葡萄，用手擠碎越碎越好

第4步：

瓶子上方要保留三分之一空間發酵和膨脹，千萬不可太滿，會溢位來

第5步：

新增冰糖，此時新增冰糖越多將來出酒度數越高，我放了三斤就是五比一，度數很高哦，三十度以上了，大家可以根據自己喜好調整冰糖數量，十分之一也可。
罐裝完成，放在陰涼處，切記不可暴晒，每日一次開瓶攪拌放汽

第6步：

十天左右發酵完成，當葡萄渣子不再大量冒泡說明發酵初期完成，紗網過濾出葡萄渣，再次新增冰糖繼續發酵，此時加冰糖是關於出酒後口感和甜度，大家可以根據自己口味選擇放糖多少

第7步：

四十天後，渣酒又分離開，倒出澄清部分，哇塞，清甜可口酒香撲鼻，快來嚐嚐吧