樂山豆腐腦手工美食烘焙教程

最好吃的豆腐腦沒有之一，方法很簡單，學起來吧~

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

家裡沒有鮮肉，就用牛肉乾作的酥肉

第2步：

牛肉乾切段，放入一個雞蛋，20克澱粉，混合

第3步：

黃豆泡一晚，取出，鍋裡放油，油溫150度放入黃豆炸酥

第4步：

牛肉乾放入鍋裡炸成酥肉

第5步：

紅薯粉溫水泡2小時，水開後，放入煮2分鐘

第6步：

鍋裡放水，燒開，放一點豬油，豆粉加入涼水調成糊

第7步：

將豆粉糊慢慢倒入開水中，邊倒邊攪拌，直到濃度稠稠的即可，豆粉湯就做好了

第8步：

將豆腐或則豆花用勺子舀薄薄的片，放入豆粉湯裡，煮開5分鐘

第9步：

將豆腐腦舀入碗裡

第10步：

放入生抽，香菜，芹菜，花椒粉，炸黃豆，酥肉，辣椒油，香油即可

第11步：

混合均勻

第12步：

美味的樂山豆腐腦就做好了

小貼士：

酥肉可以用豬肉炸，只需把牛肉乾換成豬肉，加入鹽，花椒，也可以把酥肉換成粉蒸牛肉