【三葉草】新年特輯--蠔油香菇手工美食烘焙教程

新年快到了，有沒有感受到濃濃的年味吶！一道蠔油香菇帶你們走進新春！感受過年的味道！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

剝幾瓣蒜，拍碎

第2步：

香菇洗淨切塊，也可直接在香菇上劃十字刀好入味

第3步：

調汁，依次加入糖，料酒，蠔油，生抽，老抽

第4步：

調半碗水澱粉

第5步：

香菇焯水撈出後，直接碼入盤子

第6步：

熱鍋冷油，入蒜瓣爆香

第7步：

倒入蠔油汁，冒泡時淋入適量水澱粉，接著把汁淋在香菇上，即可

第8步：

開吃！

第9步：

因為家裡還有點生菜，所以做了香菇菌的配菜～

小貼士：

還有一種做法是：熱鍋冷油，放蒜瓣爆香，放入香菇，翻炒片刻，倒入蠔油汁，冒泡時勾芡，收汁出鍋。（因為我教程裡講的做法是飯點做法，但是一個人做有點困難，第二種一個人也可以完成滴～第一種是常用做法）兩種味道都差不多，大家想用那種自己定～
另外蠔油生菜的做法同上，只是調汁步驟不需要加料酒，因為料酒是給香菇去腥的。