咖啡杯形蛋糕手工美食烘焙教程

這是一個咖啡口味的咖啡杯形蛋糕的教程，既可滿足視覺又可滿足味覺。
中筋麵粉 2杯

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備材料

第2步：

做蛋糕的材料
中筋麵粉 2杯
發酵粉 1茶匙
小蘇打 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
咖啡（液體冷藏的）3/4杯
全脂牛奶 1/4杯
無鹽奶油 1盎司
糖 1/2杯
紅糖 1/2杯
雞蛋 2個
烤盤（塗上了烹飪噴霧劑）

做軟糖的材料：
輕型玉米糖漿 1/2杯
起酥油 1/2杯
香草精 1茶匙
精製細砂糖 1磅

做糖漿的材料：
咖啡 3湯匙
精製細砂糖 4～5杯
全脂牛奶 1湯匙
香草精 1湯匙

第3步：

首先是做蛋糕。第一步就是將溼的材料混合均勻（除咖啡和牛奶）
1. 將黃油變軟
2. 用電子攪拌器將奶油，變軟了的黃油，砂糖和紅糖攪拌直到顏色變淺變亮。
3. 最後將雞蛋放下去攪拌。
得到的會是乳狀的混合物。

第4步：

混合乾燥材料
將上一步完成的溼的混合物放在一邊等一下用。現在混合麵粉，發酵粉和鹽，攪拌均勻。

第5步：

混合咖啡和牛奶
全脂牛奶和咖啡混合好。

將前幾步的要做蛋糕的所有材料都混合好。
現在將所有材料都混合，這是要做杯託蛋糕的麵糊。將以混合好的咖啡和牛奶加入是的材料中。按以下幾步可以充分攪拌混合：
1.1/3的麵粉加入先前的乳狀混合物中並用電子攪拌器攪拌均勻。
2.混好的牛奶和咖啡倒入一般並混合均勻。
3.再加1/3的麵粉，攪拌均勻。
4.剩下的牛奶咖啡全部加入，攪拌。
5.剩餘麵粉全部加入再攪拌。

第6步：

烤蛋糕
確保烤盤塗上了烹飪噴霧劑。用350華氏度將蛋糕烤20～22分鐘直到牙籤插在中間取出來沒有面糊或是粘狀物。在淋上糖漿和包上軟糖之前確保讓蛋糕完全冷卻，否則軟糖會溶化。

第7步：

做軟糖
用電子攪拌器將起酥油，香草精和玉米糖漿混合直到顏色變亮變淺。
將砂糖加入上一步的混合物中直到軟糖其變的如黏土軟度左右。

第8步：

做糖漿
將做糖漿的材料全部混合均勻就好了。

第9步：

第10步：

將糖衣包在蛋糕上
將軟糖鋪開，切成長方條形，然後包起蛋糕，最後捏一個手柄站在外側。

第11步：

淋上糖漿
將糖漿淋在蛋糕上猶如咖啡液體。

第12步：

完成了，享受吧。