賽過必勝客的披薩DIY手工美食烘焙教程

自從會做披薩，外面賣的就吃不下了。披薩的口感好壞，取決於披薩醬，可以說披薩醬是披薩的精髓所在。外面的披薩醬味道偏淡，偏酸，而且都是冷凍批發的，也不敢保證餐飲業的良心，味道絕對沒有自己做的好。下面就是詳細的披薩製作過程，大家多多點贊哈！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

餅皮材料: 麵粉150克，水70克，玉米油10克，鹽兩克，糖10克。

披薩醬材料: 番茄300克，黃油20克，蒜頭兩顆，洋蔥碎20克，鹽5克，糖20克，羅勒葉、迷迭香、黑胡椒粉各少許

餡材料: 培根四條，胡蘿蔔兩片，洋蔥10克，青椒一小段，水髮香菇兩個，馬蘇裡拉芝士200克。

第2步：

水化開糖、酵母粉、油、鹽，加入麵粉揉至柔軟光滑。

第3步：

放一杯水在微波爐加熱，然後把麵糰放在旁邊，關上微波爐門讓它發酵。

第4步：

番茄去皮切碎，蒜頭切末，洋蔥切碎。

第5步：

熱鍋化開黃油，加入蒜末洋蔥碎爆香。

第6步：

倒入番茄翻炒，再加入鹽和白糖。

第7步：

快收汁的時候加入羅勒葉、迷迭香、黑胡椒粉。

第8步：

炒至水分幹

第9步：

餡的材料要切碎，肉和菜都要擠幹水分，這一步很重要。蔬菜不能太多，要不然會出水，披薩就容易失敗。

第10步：

此時麵糰也差不多發酵好了，比之前的大一倍。

第11步：

擀平，鋪在刷了油的披薩盤子上。平鋪好，用牙籤在上面扎孔。

第12步：

抹上披薩醬

第13步：

鋪上一層馬蘇裡拉芝士，撒上菜。

第14步：

鋪上培根

第15步：

再鋪上一層馬蘇裡拉芝士

第16步：

最後再鋪上一層培根和少許菜，有木有一種土豪的感覺，哈哈。。。

第17步：

烤箱上下火200度預熱，放入披薩，烤25分鐘，最後幾分鐘可以把披薩移至上層上色。

第18步：

土豪級的披薩出爐啦！口水有木有？有木有？哈哈。。。

第19步：

餅皮很酥很鬆軟

第20步：

拉絲效果很好啊！不行了，口水都決堤了，吼吼。。。

小貼士：

披薩的菜和肉要擠幹水分，如果是海鮮披薩，海鮮也要控水。用不完的披薩醬可以留著夾饅頭或麵包吃，很美味的。