清秋老鴨蘿蔔湯手工民間工藝教程

愈是高貴的食材，愈是要吃其本身的鮮香味道，這才是美食的至高境界。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

洗淨的鴨肉、姜蔥酒重一些，旨在解除鴨子的土腥味，山谷稱之為“畜生味。”

第2步：

焯水......

第3步：

仔細發現鴨子皮毛上佈滿鴨毛，額.....別笑，很多人買回去之後都不檢查直接下鍋.....

第4步：

咱是文明人，遠離茹毛飲血的始祖多年......

第5步：

細細檢查每塊肉肉，拔去雜毛無數......

第6步：

肯定有人會說：“扔掉麼算了，費什麼勁。”山谷卻不這麼認為，扔了就不完整啦！

第7步：

放在養身煲裡燉了大半天，爛熟......

第8步：

湯汁也很清爽.....

第9步：

我國飲食習俗有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季都健康”之說，秋天則可以很好地把蘿蔔和姜二者兼顧到一盆老鴨湯裡，將健康飲食推向極致。

第10步：

蘿蔔燉麻鴨，有清熱、潤肺、止咳的功效。

第11步：

清甜、淳樸的滋味......

第12步：

美味滋補的鴨肉......

小貼士：

中醫認為，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜於體內有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，更營養，也符合現代人追求健康飲食的消費潮流。《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為老鴨湯是“補虛勞的聖藥”。
推薦給大家.......山谷的奉獻.....