地道得不要不要的廈門面線手工美食烘焙教程

看完你能學會三道菜，相信我！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備兩條新鮮黃翅魚，需把魚鱗收拾乾淨。

第2步：

生菜洗淨，姜洗淨切片，備用。

第3步：

半扎廈門面線，如圖掰碎。

第4步：

開火，等平底鍋熱了，倒適量油。等油熱了，讓薑片們平躺在鍋上。

第5步：

把魚放在薑片上（薑片既可去腥，也可防止魚皮粘鍋）。那麼，魚要煎至什麼程度才算OK呢？因為是煮湯用，所以，不需要煎太熟，具體程度，請參考圖中大魚的眼神，至此，魚可起鍋備用。

第6步：

把水放入湯鍋，燒開。

第7步：

放入煎好的魚以及薑片，煎魚的油也可以倒入鍋中（請注意，不要放太油膩），繼續燒，沸騰一分鐘。

第8步：

放入廈門面線，（有瘦肉的朋友也可以在此時加入少量瘦肉薄片提鮮）繼續沸騰一分鐘。

第9步：

放入生菜，簡單燙一下，放入適當的鹽和味精即可關火。好啦。煮熟就開動吧。一起享受一道飽含濃得化不開的廈門風味的美食吧～

小貼士：

好了，前文所提的會做三道菜，我可不是隨便吹的。請看下文分解。
第一道菜：到了步驟5，可以直接把魚煎至雙面金黃，可以邊煎邊撒鹽，這樣，一道美味的幹煎黃翅魚，你學會了。
第二道菜：到步驟8，不加面線，加瘦肉片和鹽和味精，燒開關火，一道美味的新鮮黃翅魚湯，你也學會了。
第三道菜：就是圖文所示的廈門風味海鮮麵線啦～
一舉三得，你怎麼這麼好看又這麼6呢～
最後，吃魚請注意魚刺～
少油少鹽少味精，多食蔬菜，身體倍棒才能吃遍天下～