【週末好！】蒸豆腐蝦仁手工美食烘焙教程

這道清蒸豆腐，配上蝦仁，清爽、軟糯、鮮美的口感；只用了鹽、橄欖油、鮮醬油做調料，真真是原汁原味的純正味道。
上次基圍蝦是開胸取蝦線，對蝦的蝦線在背部，所以要開背......

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

對蝦做了兩道菜，先看第一道菜.....

第2步：

開背取蝦線......

第3步：

所有的蝦清理乾淨後，用鹽略微醃製一下......5分鐘即可......

第4步：

嫩豆腐用水過一遍......切塊備用，如需等待可以養在水裡.......

第5步：

取用時裝入備用盤子，3～4釐米見方的正方體，這沒什麼講究，主要可以放一個蝦仁就OK......

第6步：

蝦仁妥妥的......蝦仁已經有了鹽的醃製，帶了鹹味兒......

第7步：

業餘和專業廚師的差距就在於一顆豆.......專業廚師肯定是點綴一顆青豆，而山谷沒有青豆，隨便點綴一顆毛豆......

第8步：

淋入鮮醬油、橄欖油.....

第9步：

如蒸籠.....

第10步：

八分鐘之後蝦身已經變紅.....

第11步：

出鍋上桌......

第12步：

豆腐的清香，蝦仁的鮮嫩，湯汁雖少卻很美味，一滴都不剩......

小貼士：

盛夏將至，照顧好家人喲......