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下午茶之戚風蛋糕手工美食烘焙教程

2018-07-31 美食烘焙

美味

主要材料

  低筋麵粉       100Kg  糖粉       1⃣️40kg2⃣️60kg
  牛奶       60k9  白醋       幾滴
  雞蛋       5個

所需工具:

  攪拌器       一臺  攪拌棒       一個
  矽膠刮勺       一個

製作步驟:

第1步:

材料,蛋白蛋黃分開

第2步:

牛奶加入攪拌

第3步:

第4步:

油加入攪拌

第5步:

第6步:

糖加入

第7步:

第8步:

麵粉加入

第9步:

蛋白入溫性發泡

第10步:

第一次加糖

第11步:

第二次

第12步:

第三次加白醋

第13步:

並加糖

第14步:

第15步:

繼續打

第16步:

第17步:

OK

第18步:

第19步:

三次加入蛋黃糊中,用矽膠棒上下翻

第20步:

入模具

第21步:

150度入中層,20分鐘

第22步:

加上水果,完美!

標籤:之戚 下午茶 蛋糕 風之伊手工視訊
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