網紅青團手工美食烘焙教程

饞網紅青團很久了，買過老字號的，感覺內陷也是一丟丟，也不符合我的想象，那就自己動手吧！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

菠菜葉少許，我第一次做的時候大約50克，洗淨，燒水，放少許鹽，下菠菜一分鐘左右。

第2步：

打成糊，基本沒另外加水，感覺太乾的話可以加少許水，我感覺沒太大關係。

第3步：

買的鹹鴨蛋煮熟，蛋黃壓成泥，加色拉醬和肉鬆拌均，調成自己喜歡的比例就可以了，蛋黃和肉鬆隨意，色拉醬倒是多放些感覺溼潤好吃。

第4步：

這是豆沙餡的，我是超市買的杏花樓的豆沙，買過好幾個牌子的，這個最好吃。

第5步：

抱歉糯米粉、澱粉沒有寫分量和拍照，因為做過兩次而言，感覺沒什麼太大講究，先糯米粉250克左右好了，菠菜泥也不需要過篩，加入，攪拌看它的程度，太乾加點水太稀家點糯米粉。然後是澱粉30克左右，加少許開水調成糊狀，和油10克一起揉成團。

第6步：

皮我是稱重40克左右，餡就各自喜好了，能多包就多塞點，好吃😋上鍋蒸10分鐘。拿出後表面刷油包上保鮮膜，放涼好吃，第二第三天也很軟糯。

小貼士：

關於澱粉，感覺開水和溫水調，揉好後的糯米糰沒什麼大區別，做好的青團一樣好吃。如果最後拌一起的糯米糰太溼了那就再加糯米粉，如果是太乾了，就適當加些水。