黃豆腐乳豬蹄手工美食烘焙教程

朋友愛吃豬蹄，但是又不愛那種傳統的滷豬蹄，就做了個比較解膩的版本，大家可以參考一下

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

我用的韓式電鍋，火候比較好控制，倒入少量油即可

第2步：

油然後倒入豬蹄

第3步：

翻炒煎一下

第4步：

倒入冰糖上色，我把步驟放在後邊，防止新手很容易把冰糖炒糊

第5步：

翻炒上色，焦糖色

第6步：

另外拿一個碗，倒入腐乳汁和五六塊腐乳，按壓碎

第7步：

鍋中倒入腐乳汁

第8步：

加入黃酒，不加一滴水，這樣肉不腥不膩，借鑑的黃磊老師的做法，加入生抽老抽蠔油調味

第9步：

小火煮了四個小時左右收汁，不需要加太多鹽，腐乳和其他調味料都含有鹽，可以嘗一下根據情況新增鹽的用量

第10步：

放入小蔥芝麻

第11步：

美美噠

小貼士：

1.不加一滴水
2.小火慢燉