豬蹄凍手工美食烘焙教程

豬蹄的另一種做法，適合夏天，冰冰涼

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

泡水洗淨，建議時間泡久點，多洗幾遍

第2步：

一分為二，如果沒有切骨刀建議買時叫賣家切好，這個步驟就可省略

第3步：

準備好配料

第4步：

入鍋煮開後撈去浮沫

第5步：

撈出

第6步：

另外放乾淨水加上配料

第7步：

高壓鍋壓熟，建議多壓一遍，肉軟爛較好分離

第8步：

壓好後撈去配料

第9步：

豬蹄晾涼後把骨頭和肉分開

第10步：

切成小片

第11步：

骨頭不要丟棄，可以留著和土豆再熬一次湯，味道不錯

第12步：

煮豬蹄的湯晾涼後撈去油脂

第13步：

晾涼後的湯和肉重新回鍋煮開，也可以熬稠點

第14步：

保鮮盒洗淨，這個可以根據自己家餐具自由選擇

第15步：

倒入

第16步：

晾涼後放冰箱冷藏

第17步：

準備切盤，自由發揮

第18步：

香菜切碎

第19步：

製作醬料，蒜頭切碎，加入生抽，醋，糖等，比例可按個人口味自由選擇

第20步：

擺盤

第21步：

擺盤

小貼士：

不能成形多是水放多了，可以回鍋重新熬煮