甜蜜的夢←_←之蜂蜜柚子茶手工美食烘焙教程
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中醫認為柚子皮味辛苦甘、性溫,有化痰,止咳,理氣,止痛的功效,而蜂蜜大家也知道有著美容,提高免疫力等好多好多的好處,過年期間因為太胡吃海塞而身體不太舒服的我,做了這甜滋滋的蜂蜜柚子茶,哎喲!不要太好喝哦!
主要材料:
一個三斤重柚子 整個皮 | 2袋冰糖 400克 |
柚子肉 我用了二分之一柚子 | 野生蜂蜜 300克 |
所需工具:
鍋 1 |
製作步驟:
第1步:
這一步其實是最重要的,直接影響到最後的成品口感!之前微博小夥伴就跟我說她之前做過,但是苦啊苦!是的!苦味去的不到位!!
1:柚子皮切絲加兩勺鹽泡水兩小時(期間你可以看電視看書吃零食摳腳,當然摳完要洗手)
2:搓洗柚子皮絲過水後倒入煮鍋放一勺鹽煮開接著過水搓洗,這個過程重複三四次,可以吃一下看看是否是自己能接受的苦味,如果不可以就接著搓洗。
3:晾乾備用
第2步:
準備撥乾淨的果肉弄成小塊和之前準備好的柚子皮,冰糖碼到碗裡用保鮮膜蓋上放入冷藏室12小時以上,我放了24。。。
第3步:
從冷藏室拿出來的樣子。。。。
第4步:
第5步:
開始熬柚子茶,小火慢熬勤攪拌
第6步:
二十分鐘後基本就這樣,看到透明的小皮小肉了麼
第7步:
開始粘稠,這個狀態後可以關火晾一下。十五鍾後可以倒入蜂蜜攪拌,因為都知道不能高溫煮蜂蜜。所以要關火後才放入蜂蜜
第8步:
成品啦啦啦啦,果肉好多,太滿足!!
第9步:
這裡還是要強調一下,如果特別擔心苦不苦,可以根據自己把柚子皮的量減少,可以改為半個。但是我覺得我這個量是妥的!第一步去苦味做好了就事半功倍!麼麼噠
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