教你做香草巴菲手工美食烘焙教程

好吃到根本停不下來

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蛋黃中加入細砂糖

第2步：

然後倒入香草精

第3步：

再倒入牛奶

第4步：

將步驟3的混合物隔水加熱，不停地攪拌均勻 。大概攪拌15分鐘，混合物就會變 得濃稠，到刮刀能在表面劃出痕跡並不馬上消失的狀態

第5步：

關火，將盆放在涼水中降溫

第6步：

淡奶油低速打發，到能提起一個小尖角的狀態

第7步：

將淡奶油分成三份，逐一倒入步驟6的混合物中，每加一次都要攪拌 均勻

第8步：

這是加第二次的樣子

第9步：

這是最後拌好的樣子

第10步：

容器中鋪錫紙，將香草芭菲糊倒入，表面抹平

第11步：

放冰箱冷凍定型，大概需要4小 時，凝固即可，然後提起錫紙倒扣， 吃的時候切塊即可

小貼士：

如果你有香草莢， 放進牛奶裡煮一下會更好。