今天研究八寸椰蓉蛋糕，之前的六寸做的很熟練了，清甜香醇的椰蓉也是山谷念念不忘的味道，走一個.......
主要材料：
| 低筋粉 90克 | 蛋黃 5個 |
| 蛋清 5個 | 牛奶 70ml |
| 食用油 35ml | 白砂糖 45克 |
| 椰蓉 30克+10克 | 檸檬酸 4～5滴 |
所需工具：
| 電動打蛋器 | 矽膠刮刀 |
| 攪拌桶 | 容器若干 |
| 八寸活底模 |
製作步驟：
第1步：
雞蛋和10克砂糖一起打發.......
第2步：
加入牛奶打勻......
第3步：
蛋黃和牛奶融合......
第4步：
加入食用油......
第5步：
再打.......直至食用油和蛋黃牛奶液完全融合......不會出現水油分離......
第6步：
篩入低筋粉......
第7步：
拌勻後再加入椰蓉.....
第8步：
上下翻拌手法拌勻......
第9步：
蛋清打發至出現不倒尖角.....
第10步：
三分之一蛋清加入蛋黃液，依舊是上下翻拌的手法使得蛋清和蛋黃融合......
第11步：
再加剩下的一半，繼續拌勻......
第12步：
假如最後的部分拌勻......
第13步：
倒入墊了張油紙的八寸活底模......
第14步：
烤箱預熱170度5分鐘後，調整至160度25分鐘.......
第15步：
看著蛋糕逐漸膨脹.....
第16步：
微有裂縫屬於正常吧。
第17步：
出爐冷卻，周圍用牙籤沿著模具側壁向下挑鬆，為脫模做準備.......
第18步：
完美脫模......倒扣過來，涼一會兒，無回縮......
第19步：
這張圖該怎麼給說明呢？
第20步：
準備裝飾一下......
第21步：
撒一層椰蓉，用七彩糖絲做了一個裝飾.....
第22步：
愛拍照沒有辦法......親們，請原諒山谷的自戀吧，哈利路亞！
第23步：
看看裡面如何呢？明日早餐主食，今晚就做好準備......山谷的作風......
第24步：
果斷切成八分......
第25步：
嘗一塊......鬆軟淡淡的甜，這款作為基礎蛋糕也是可以的哦 ......
小貼士：
小七這隻小白鼠品嚐後覺得不夠甜，但山谷並不那麼認為，低糖低油才健康，小七重口味就給他做一個夾心，裡面抹上芒果泥，草莓醬.......
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