黃金玉米餅手工美食烘焙教程

我的玉米餅有幾個特點，1，小：300g玉米麵做出10個餅；2，軟：粗玉米麵加水至飽和，經過幾小時的滋潤滲透，做成的小餅很軟，3，香：用牛奶和麵，餅有牛奶濃香、有玉米清香、有煎烤的焦香.

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

粗玉米麵300g，牛奶1盒250ML，小蘇打一捏。

第2步：

玉米麵的吃水量不同，加入清水或牛奶的量也不同，可以逐漸加水，直到飽和為止，儘量讓面軟一些。

第3步：

竅門：提前幾小時把面和好，讓每個顆粒都吃飽水分，做成的餅口感更好，如果做早餐，頭天晚上把面和好，第二天早晨烙餅又快又好吃；如果當做晚餐，早晨上班之前把面和好，晚上下班回家，一個爐灶煮餛飩，一個爐灶烙小餅，一會兒就吃到香噴噴的晚餐啦。

第4步：

平鍋預熱，加入少許花生油（也可以不加油）

第5步：

用湯匙做量具，一湯匙麵糰做一個餅，用手把麵糰壓扁成餅胚。

第6步：

中小火兩面煎至上色，基本定型。

第7步：

加入適量開水，加蓋蒸烤，水分收幹再烤一會，既要保證成熟也要保持底部焦脆的口感。

第8步：

完成！

第9步：

完成！

小貼士：

簡單！