藍莓果醬蛋糕卷製作手工美食烘焙教程

這款果醬蛋糕卷很好吃！做法很簡單，有興趣來學習一下吧！😜😜

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

事先把所需要的材料秤好，準備就緒後，我們就開始吧！

第2步：

首先，我把蛋黃和蛋清事先分好了，然後用手動打蛋器先把蛋黃攪拌均勻

第3步：

攪拌均勻後，倒入色拉油，繼續攪拌均勻

第4步：

繼續加入水，這時候加入水，肯定會水油分離，所以要多攪拌一會兒，一定要攪拌均勻為止！

第5步：

篩進低粉和糖粉，為什麼一定要篩進去？因為篩進去的麵粉很細膩，攪拌起來低粉就不會起麵疙瘩！

第6步：

麵粉篩好以後，就用切刀上下攪拌！直到攪拌均勻為止（不要順時針或者亂攪拌，否則麵粉容易生筋）

第7步：

下來我們就處理蛋清，現在圖片是我用電動打蛋器打發好的蛋清，（之前上傳的抹茶戚風蛋糕有詳細說明，在這裡我就不多說了）打發好的蛋清有尖尖角，也有很清晰的紋路，這就是成功的！

第8步：

然後取出三分之一的蛋清加入蛋黃糊裡面，用切刀上下斜切，攪拌均勻

第9步：

然後倒入剩下的三分之二蛋清裡，繼續用切刀上下斜切的方式攪拌！

第10步：

這就是攪拌好的麵糊了！很細膩，體積不會變小，如果在攪拌的過程中，體積慢慢變小，說明雞蛋清消泡了，這時候，你的蛋糕就宣佈失敗了！所以一定要按照我說的方式攪拌

第11步：

然後我在烤盤裡鋪上了油紙！把麵糊倒入，用刮刀刮平！

第12步：

然放進上下管165度預熱好的烤箱裡烘培20分鐘就可以了！

第13步：

啦啦啦……20分鐘過去了蛋糕出爐了！這時候立刻從烤盤裡取出來倒扣在烤架上，下面要騰空哦！這樣熱死就可以排除，蒸汽就不會把蛋糕弄溼！

第14步：

然後翻過來抹上藍莓果醬，當然你也可以抹上你喜歡的果醬或奶油！這個根據個人喜好，因為這瓶果醬是同事送的，我也就利用上了！哈哈！

第15步：

用一根擀麵杖把油紙捲起來，手指慢慢活動蛋糕卷，而擀麵杖往相反的方向捲起油紙，這樣油紙和蛋糕就可以分離了！

第16步：

這是包好的蛋糕卷，你可以放在室溫下晾涼或者放冰箱裡，都可以，目的是為了能讓蛋糕卷定型！

第17步：

這個果醬是同事送的！哈哈！剛好利用上

第18步：

定型好以後，就可以用刀切了！是不是很簡單，快動起手，給自己最愛的家人和朋友做吧！加油↖(^ω^)↗

小貼士：

謝謝親們的關注收藏和贊，我會更加努力的做好教程，讓新手，手殘黨還有愛吃甜點的mm們，都可以自己親手做出美味的甜點，送給最愛的家人和朋友！