披薩蛋餅手工美食烘焙教程

“異國風情”—披薩蛋餅
披薩，很多人都喜歡吃，特別是小孩子，他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好，哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的，是那一份“特別”，那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實，大人也一樣會有這種感覺，一份食物，盛得美不美，都會影響到就餐的心情與食慾。
這個雞蛋“披薩”，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鐘就好了，而且色彩繽紛、營養豐富。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1：準備好所有食材。

第2步：

2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。

第3步：

3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。

第4步：

4：加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

第5步：

5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

第6步：

6：大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

第7步：

7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

第8步：

8：最後鋪上切好的乳酪絲。

第9步：

9：蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。

第10步：

10：開啟鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

第11步：

開動

小貼士：

1：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
2：培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪（有的是無鹽乳酪），所以餡料裡不用加鹽。
3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
4：全程小火，我的溫度是130。