培根披薩手工美食烘焙教程

披薩是兒子的最愛，自己動手做安全衛生好吃不貴，噢耶

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先來張成品圖

第2步：

普通麵粉、糖、鹽、泡打粉混合拌勻，加入溫熱的牛奶，揉成麵糰蓋上蓋子或保鮮膜發三十分鐘（因為晚上時間趕所以用的泡打粉、有時間建議用乾酵母（酵母用法：酵母鹽糖用半碗溫水調開再加入麵粉，減少點牛奶的量揉成麵糰蓋膜發酵就成了）

第3步：

發酵麵粉的時候炒披薩醬（蒜五瓣切碎末、元蔥切小丁、番茄去皮切小丁）鍋中放橄欖油一小塊黃油、油熱下蒜炒香、加元蔥碎炒炒加番茄碎繼續炒炒炒、放一丟丟百里香（我沒有就沒放、不太影響味道）最後放番茄沙司，注意的是醬要炒的幹稠、如果汁多就多炒會收收汁

第4步：

烤盤刷層橄欖油

第5步：

將麵糰鋪滿整個披薩盤，用手掌尖把麵糰從中間往邊上慢慢的推壓，能夠逐漸推出圓滑渾厚的一圈披薩邊、儘量將麵糰延展大一些，因為麵糰會收縮。用餐叉在餅底戳孔，戳戳戳這一步很好玩兒，可以讓寶寶參與！做好的餅可以先放烤箱烤一下這樣做可以讓餅底蓬鬆好吃烤箱下火250度十分鐘（沒獨立下火功能所以只能作罷了）

第6步：

炒好的醬來一勺塗在餅坯上撒上層馬蘇裡拉乳酪（我的醬刷多了、兒子高興沒辦法，少刷點不然會分層肉是肉餅是餅的）

第7步：

鋪上層元蔥絲、蝦仁或者蟹肉、再鋪上培根、撒上馬蘇裡拉再加點青椒絲點綴（根據個人口味愛好馬蘇裡拉可以多放些也可以加點意思意思）

第8步：

上烤箱上下210度、時間15分鐘

第9步：

烤到馬蘇裡拉乳酪有點焦黃上色就OK啦

小貼士：

網上有配方是高筋麵粉150低筋麵粉50混合，因為聽說高筋粉多是轉基因滴所以不想用，就用的普通麵粉也不錯，材料普遍又便宜

發酵有時間還是要用乾酵母生物發酵比較健康，缺點是溫度低要發很久，想時間短就用泡打粉代替買不含明礬的就可以了