拔絲紅薯小創意手工美食烘焙教程

哈嘍~我又來了
今天呢，學的是我最喜歡的拔絲紅薯，大愛拔絲紅薯，趕緊分享給大家哦，親朋好友們，趕緊動起來。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

🍲準備好主要材料-紅薯，白糖
1.把紅薯洗乾淨切塊
2.用大火燒開水
3.將切好的紅薯塊置入開水中，翻炒一分鐘左右，將紅薯撈出

⭐說明:紅薯過水是為了拔絲好紅薯以後，吃起來口感發脆。不過開水也行，只是紅薯吃起來會感覺外皮發蔫。
請大家自由發揮

第2步：

將煮好的紅薯撈出放入盆中

第3步：

洗鍋後，在鍋中加入素油[色拉油油位要將紅薯淹住]，中火，油溫燒開到30°左右[如何鑑別油溫30°？請留言諮詢😂]。

⭐請注意，期間油溫一直要保持不要過熱，要用中火慢慢翻炒，如果油溫太高，炸出的紅薯不僅會色澤發黑，還會發生外熟裡生現象。

第4步：

將紅薯置入油鍋中，翻炒，等外面熟了後繼續翻炒，待到裡面也熟了以後，開大火在鍋中在保持幾秒給紅薯稍微上點深色

第5步：

炸好的紅薯，色澤非常美哦~特別有食慾感😍

第6步：

開始炒糖，炒糖之前，先在鍋里加一點素油，類似浸鍋一下，以防過程中糊鍋。

第7步：

洗鍋後，把糖，水加入鍋中[糖的量是紅薯量的1/2.5，水是糖的1/2😄數學題哦~]
小火🔥，一直攪，攪啊攪，攪啊攪

第8步：

直到炒成金黃色就可以了

第9步：

然後把炸好的紅薯迅速倒入鍋中，用平底鏟子翻紅薯，直到紅薯全部被糖裹上，就可以出鍋了

第10步：

出鍋嘍~

第11步：

快來，快來~看起來是不是很有誘惑力哦😝
大家趕緊動起來吧

小貼士：

注意1.紅薯要用開水過一次
2.一路都要保持中火，甚至小火
3.炒糖的時候不要炒糊了
沒有了，祝大家都做成功，吃的美美的😏
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