檸檬凍芝士蛋糕手工美食烘焙教程

超級喜歡檸檬的味道

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

微波爐將黃油融化

第2步：

將消化餅放入兩層密封袋，用擀麵杖碾碎

第3步：

黃油液體加入餅乾碎中，充分攪拌均勻

第4步：

餅乾碎倒入蛋糕模，用勺子壓實，放入冰箱冷藏備用

第5步：

將芝士提前2小時從冰箱拿出恢復室溫，然後將芝士切塊，放入大碗中，隔80度熱水用打蛋器打到潤滑無顆粒

第6步：

將砂糖和蛋黃加入乳酪糊中攪拌均勻

第7步：

魚膠粉放入小碗中，用兩湯勺水融化開，然後加入檸檬汁，攪拌均勻

第8步：

將混合好的魚膠檸檬汁加入乳酪糊中攪拌均勻

第9步：

淡奶油從冰箱取出，倒入大碗中

第10步：

用打蛋器打發到七成發

第11步：

將打發好的奶油分次加入到芝士糊中，輕輕切拌均勻

第12步：

將芝士糊倒入蛋糕模，將表面抹平後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時

第13步：

成功脫模後裝飾好檸檬片

小貼士：

1.芝士要隔水打發，下面的水保持70-80的溫度就行