戚風蛋糕（電飯煲版）手工美食烘焙教程

香香甜甜的戚風蛋糕，自己在家也可以做啦~(≧▽≦)/~（摘自網路）

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備好所有材料，我這裡用奶瓶量好倒進一次性塑料杯，麵粉是兩杯8分杯的！糖兩杯7分杯，油和牛奶我用奶瓶量的！量好馬上倒進盆裡

第2步：

兩個盆，蛋白蛋黃分開，蛋清不要混到蛋黃，蛋黃盆裡加入120毫升牛奶，120毫升油，63毫升糖，攪拌

第3步：

篩入290毫升麵粉！兩匙泡打粉！

第4步：

攪拌均勻面粉糊

第5步：

蛋白里加三滴醋，63毫升白糖

第6步：

打蛋器開二檔打，像這樣的氣泡時加多一次60毫升左右糖，大概三分之一杯！所有白糖分三次加入蛋白.
最後一次白糖加入後，開五檔打到硬性發泡，就是拉起來有短又尖的角！
蛋白分三次混合到麵糊，用翻拌的方式混合，千萬不要攪拌，或者用切割和翻拌結合，直到麵糊細膩泡泡小又少

第7步：

預熱電飯煲5分鐘，鍋底抹點油，倒入拌好的麵糊，倒慢點，邊倒用飯勺或平底鏟邊壓鍋邊

第8步：

倒完麵糊，飯鍋放地上震幾下去泡泡，再用飯勺把表面泡泡抹掉
然後開始按煮飯鍵，20分鐘後跳了，保溫10分鐘再按煮飯，跳了鍵就開啟用筷子插一下，如果是溼的，再按一次煮飯鍵，二十分鐘後就好了，馬上用個盤子倒扣出來

第9步：

這是成品，還可以依據個人喜好在上面新增奶油哦≧﹏≦