自制多彩菠蘿皮泡芙 菠蘿皮泡芙的做法教程

眨眼又到週四了，想到只要明天再上一天班就可以放假了，心情就美美的！至於那些有寒暑假的童鞋估計就快樂並煩心著了，這個暑假可是已經過了大半了呢~

今天手藝活小編首先要跟大家分享的是一款美食的製作，自制小清新甜品——多彩菠蘿皮泡芙，泡芙上的顏色其實就是抹茶粉、可可粉等，既能調色又可以增添口感，喜歡吃泡芙的親們跟隨下面的教程一起來試試看吧~

材料準備：

牛奶30g，色拉油30g，水110g，黃油60g，低筋粉35g，高筋粉35g，雞蛋2個，鹽2g細砂糖少許

菠蘿皮製作：

黃油：48g，糖粉40g，奶粉：10g，低筋粉50g

菠蘿皮做法：

1：備好菠蘿皮材料。

2：黃油軟化後加入糖粉。

3：揉搓均勻。

4：加入低筋粉，奶粉。

5：再次揉搓均勻。

6：直到揉成團，放入冰箱冷藏備用。

泡芙做法：

1：備好材料。

2：牛奶，色拉油，水，黃油倒入小鍋中，中小火加熱。

3：低筋粉，高筋粉，鹽，糖過篩。

4：攪拌均勻。

5：加入過篩後的粉類。

6：開小火不停攪拌，至鍋底出現一層薄膜，關火。

7：一個一個的加入雞蛋。

8：並依次的用打蛋器攪拌均勻後再加入下一個雞蛋。

9：最後用打蛋器快速攪拌幾分鐘。

10：泡芙糊成倒三角形不會滴落。

11：備好裱花袋。

12：倒入泡芙糊。

13：用圓形裱花嘴擠出一樣大小的泡芙。

14：菠蘿皮取出少許揉圓。

15：摁扁。

16：蓋在泡芙上。

17：烤箱預熱，上火200°，下火170°烘烤30分鐘左右。