酥皮泡芙手工美食烘焙教程

奶香味濃郁甜酥可口！！！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

材料工具準備好，烤箱預熱至上下火溫200度

第2步：

黃油里加入白糖拌至黃油發白

第3步：

倒入杏仁粉拌勻

第4步：

再加入低精麵粉拌勻（注意這裡我只加入了40克的低精麵粉）

第5步：

把拌勻的麵糰放入保鮮袋裡，包好後放入冰箱冷藏1小時左右

第6步：

把稱好的水倒入鍋裡

第7步：

再加入色拉油

第8步：

把鍋裡的水油燒開

第9步：

倒入剩下的低精麵粉用打蛋器攪勻（注意速度要快鍋底一起膜就要離火繼續攪拌）

第10步：

用橡膠刮刀拌至麵糊溫熱不燙手，分次加入雞蛋拌勻！（注意雞蛋最好中等大小的）

第11步：

拌至麵糊在橡膠刮刀上成倒三角狀

第12步：

把拌好的麵糊裝入裝有圓嘴的裱花袋裡

第13步：

擠在放有防粘布的烤盤裡（注意一定要放防粘布一般的烘焙紙是不行的）

第14步：

擠完以後用噴壺噴一些水在泡芙體上防止泡芙體幹掉

第15步：

桌面上灑一些低精粉抹勻了

第16步：

把放在冰箱裡的酥皮面團拿出來，搓成圓柱形

第17步：

切成小塊

第18步：

搓圓壓扁後放在泡芙體上（注意輕輕的放，放好後可以刷點蛋液在酥皮上也可以不刷，只不過刷過的顏色好看些）

第19步：

放入預熱的烤箱裡，烤上20分鐘左右（注意烤的時間跟泡芙大小有關，還有不同的烤箱溫度會有所偏差！）

第20步：

烤好後拿出晾涼

第21步：

涼透後灌入打發好的淡奶油

第22步：

可以馬上吃也可以放冰箱冷藏後食用（我個人覺得冷藏後的口感更好）

第23步：

第24步：

小貼士：

燙麵時注意速度要快火不宜過大，掌控不好容易把面燙糊了！