製作窩課堂實驗：探究“水的沸騰”
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活動目標：
1．實驗觀察水的沸騰現象
2．認識沸騰是在一定的溫度下發生的
3．同一種液體的沸點隨液麵上的氣壓而變。
活動準備：
燒瓶（250毫升以上），插一段玻璃管的橡膠塞，兩用氣筒（J1008），厚壁橡膠管，溫度計（0－100℃），酒精燈，方座支架，石棉網，兩用氣筒。
過程與方法：
1．觀察水的沸騰現象
作好實驗前的準備工作，燒瓶的橡皮塞上預先打好了兩個小孔，其中的一個小孔塞入溫度計（應使蓋上橡皮塞時溫度計的下端浸在水的中部）；另一個小孔的開口應在瓶的上部空氣中），然後在燒瓶中倒入溫水。放好方座支架、石棉網和酒精燈。整個實驗裝置如圖1所示。
圖1
2．觀察沸騰過程和沸騰溫度
點燃酒精燈，燒瓶中的水被加熱，溫度計的讀數上升。注意觀察加熱過程中水中氣泡的出現和變化情況，記下溫度計示數，直到沸騰後。作出水沸騰時溫度和時間關係的曲線。
t／min
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T溫／℃
分析和論證：
1．通過實驗探究，可以從這個實驗得到什麼結論？
2．拓展延伸：液體的沸點隨液麵上的氣壓而變。
圖2
實驗裝置如圖2所示。上面的實驗結束後，移開酒精燈（或熄滅），當水溫到80℃左右，用兩用氣筒向外抽氣，連抽了幾次以後，就可以看到瓶裡的水沸騰了，記下這時的溫度計讀數。這時瓶裡的氣壓是升高了還是降低了？沸騰溫度跟氣壓變化有什麼關係？
分析和論證：
由於瓶裡的空氣被抽出，瓶裡的氣壓降低，水的沸點降低了。
友情提示：
1．溫度計下端的玻璃泡在瓶中的位置要適中，不能離瓶底太近，以免溫度計直接受熱。
2．瓶中的水要適量，特別是重複進行實驗的過程中更要注意。
3．實驗中要細心、認真，不要碰倒酒精燈、燒瓶或實驗裝置。
4．由於各地氣壓隨海拔高度不同而不同，因此各地的沸點也不同。用兩用氣筒作抽氣後的沸騰實驗，由於氣筒的效能有差別。得到的結果也會不一樣。
5．如果沒有兩用氣筒，可用30毫升以上的注射器抽氣。
6．溫度越低，抽氣的次數要越多，抽氣的速度也要儘量快些，才容易觀察到沸騰現象。
拓展延伸：增加液麵上的壓力，沸點變化的實驗。
做這個實驗時，要特別注意安全。要用合適的橡皮塞，並對橡皮塞與瓶子的接觸採取加固措施。溫度計則要用0－115℃的。橡皮管則要接在兩用氣筒側面的嘴子上。當溫度計讀數超過100℃後（或其他正常的沸點讀數），緩慢向瓶中打氣，直到能看到溫度計的讀數有明顯的上升為止。由於氣壓大大會衝開瓶塞發生危險，所以做實驗時一定要小心謹慎。若發現異常則立即移去酒精燈並停止打氣。
圖3
分析論證得出結論：_____________________________________________。
選自：《初中物理自制教具》
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