炒肉不縮水的小竅門手工手工護膚教程

一切：逆著肉的纖維切，這樣肉的纖維短;

二拍：把每片肉的纖維拍鬆散，為醃做準備;

三醃：用蛋清和溼澱粉上漿，這樣可以留住肉的水分和味道。